【豆苗のふわ玉にんにく炒め】お肉なしでも大満足♪

材料2人分（主菜にした場合）

• 豆苗
  2袋
• カニカマ
  5本
• A
  卵
  4個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1/2袋(4g)
• ごま油
  大さじ1
• にんにく
  ２かけ
• ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1/2袋(4g)
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  豆苗は種と根の部分を切り落とす。 ボウルにA 卵4個、マヨネーズ大さじ1、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋(4g)を入れ、混ぜ合わせる。 にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ中火で熱したら、ニンニクを炒める。 香りがたったら、豆苗を加え、ヒガシマル醤油「うどんスープ」を全体にふりかけて、中火で1分30秒ほど炒める。

  
• 2

  豆苗をフライパンの端に寄せ、空いているところに混ぜておいたA 卵4個、マヨネーズ大さじ1、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋(4g)を流し入れる。カニカマは手でさいて豆苗の上にのせておく。 中火で1分30秒ほど、卵液の部分をヘラでゆっくりかき混ぜながら半熟状態になるまで火にかける。

  
• 3

  全体を中火で1分ほど、さっくり混ぜながら炒める。

  
• 4

  器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

豆苗にはビタミンCやたんぱく質、βカロテンなど、多くの栄養素が含まれています！卵も豚肉も、栄養価が高い食品です！

作ってみた！

質問