副菜
きくらげの黒酢和え
投稿日2016/06/20
更新日2016/06/20
調理時間5分
プリップリな食感のきくらげにピリッと辛い黒酢和えに！
材料2人分
- きくらげ60ｇ
- しょうが1かけ
- A黒酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aラー油小さじ1/4
- 塩少々
作り方
ポイント
しょうがの皮をむく際は薄くむいて食べたほうが栄養、風味をしっかりと摂取できるのでおすすめです
- 1
きくらげは石づきを除き、沸騰した湯で20～30秒茹で、冷水にさらし、水けをきる。
- 2
ボウルに1とA 黒酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、ラー油小さじ1/4を入れて和え、塩で味を調える。 しょうがは皮をむき、せん切りにしておく。
- 3
②を器に盛り、しょうがを飾る。
レシピID
140555
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近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji