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きくらげの黒酢和え

5

2016.06.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID140555

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

プリップリな食感のきくらげにピリッと辛い黒酢和えに!

おつまみ きくらげ

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材料2人分
きくらげ 60g
しょうが 1かけ
A
黒酢 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
ラー油 小さじ1/4
少々
作り方
Point!
しょうがの皮をむく際は薄くむいて食べたほうが栄養、風味をしっかりと摂取できるのでおすすめです
  1. きくらげは石づきを除き、沸騰した湯で20~30秒茹で、冷水にさらし、水けをきる。
  2. ボウルに1とA

    黒酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、ラー油 小さじ1/4

    を入れて和え、塩で味を調える。
    しょうがは皮をむき、せん切りにしておく。
  3. ②を器に盛り、しょうがを飾る。
13 38

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