きくらげの黒酢和え

• 5分

材料2人分

• きくらげ
  60ｇ
• しょうが
  1かけ
• A
  黒酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1/4
• 塩
  少々

作り方

• 1

  きくらげは石づきを除き、沸騰した湯で20～30秒茹で、冷水にさらし、水けをきる。

• 2

  ボウルに1とA 黒酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、ラー油小さじ1/4を入れて和え、塩で味を調える。 しょうがは皮をむき、せん切りにしておく。

• 3

  ②を器に盛り、しょうがを飾る。

ポイント

しょうがの皮をむく際は薄くむいて食べたほうが栄養、風味をしっかりと摂取できるのでおすすめです

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