Nadia Artistのレシピ数:31,512レシピ

豆腐とマッシュルームのあっさり旨煮

  • 2014.11.14

  • 121388
    豆腐とマッシュルームのあっさり旨煮
    豆腐とマッシュルームのあっさり旨煮

    コメント

    淡泊な豆腐とマッシュルームのほんのりな旨みがとろり絡んで何とも優しい味わい。ごはんにかけて丼風にしても美味です♪

    材料(2人分)

    A 半丁
    80g
    大1
    大1
    1/2片
    ひとかけ
    1/3本
    100ml
    小1/2
    小1/2
    少々
    大1ずつ
    B 適量

    作り方

    下準備

    にんにくとしょうがはすりおろす。豆腐は1、5cmくらいの角切りにする。マッシュルームはいしづきを少し切り取り、小さなものなら縦4つ割りくらいに、大きめのものなら縦6つ割りくらいに切る。パクチーまたは青ネギは粗みじんにする。赤唐辛子を入れる場合は輪切りにする。片栗粉と水は合わせて溶いておく。

    1

    フライパンを中火にかけ、サラダ油とオリーブオイルを入れ、にんにくとしょうが、赤唐辛子も入れる場合は一緒に入れ炒め、香りがたったら、マッシュルームを入れ、火をやや強めにし、1分くらい炒める。

    2

    水を加え、鶏がらだしの素と和風だしの素を入れ、煮立ったら豆腐を優しく入れ、1分煮る。味を見て、塩胡椒をし、優しくさっと混ぜ、最後に水溶き片栗粉を入れながら、さっと混ぜ、皿に盛り、パクチーか青ネギをかけて出来上がりです。

    ポイント

    鶏がらだしと和風だしを一緒に使うと、まろやかな味わいが出るので、ぜひお試しください。そして、意外ですが、マッシュルームとパクチーがよく合います。お好きであれば、どうぞお試しください。

    このレシピのキーワード
    マッシュルーム 豆腐 時短

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「マッシュルーム」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ