トマトのイタリアン粥

材料（３～４人分）

• 米
  1合
• トマトジュース
  200cc
• 水
  500cc
• コンソメキューブ
  1こ
• A
  ハム
  40g(4枚)
• A
  玉ねぎ
  100g
• A
  人参
  50g
• A
  セロリ
  50g(あれば)
• にんにくすりおろし
  少々(チューブ可)
• 乾燥ハーブ
  適量(四つまみ程度)(バジル・オレガノなどあれば)
• 卵
  人数分
• とろけるチーズ
  60g
• オリーブ油
  適量
• パセリ
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・米は洗って、ざるにあげておく。 ・A ハム40g(4枚)、玉ねぎ100g、人参50g、セロリ50gは５mm角に切っておく。

• 1

  米、トマトジュース、水、コンソメキューブ、にんにくすりおろし、乾燥ハーブ、A ハム40g(4枚)、玉ねぎ100g、人参50g、セロリ50gを全て圧力鍋に入れて、蓋をして、高圧にセットして火にかける。

• 2

  圧力がかかってから、１分加圧したら火を消し、圧力が抜けるまで放置しておく。 ※圧力鍋の種類によって、加圧時間がかわってきます。 ※ちなみに私は、「活力なべ（アサヒ軽金属）」を使っています。

• 3

  圧力が下がったら、蓋をあけて軽くかき混ぜる。 人数分の卵を割り入れて、とろけるチーズをのせて、再び蓋をして蒸らす。

• 4

  10分ほど蒸らして、卵が半熟になっていたら出来上がりです。 ※卵がまだ生であったら、火にかけて、お好みの卵の状態にしてください。

• 5

  器に盛り付けて、お好みで、オリーブ油・パセリ・粉チーズをかけたら完成!!

ポイント

お野菜は、冷蔵庫に残っているもので代用しても大丈夫です。ただ、玉ねぎだけは、入れた方が美味しくなります!!

作ってみた！

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