トマトのイタリアン粥
投稿日2015/01/25
更新日2015/01/25
調理時間15分
リゾットを、食べやすいお粥にしてみました。お野菜たっぷりで、卵やチーズも入っているので、１皿で栄養も満点です。離乳食には、卵を入れる前に取り分け出来るので、お子様と一緒に食べれます。
材料（３～４人分）
- 米1合
- トマトジュース200cc
- 水500cc
- コンソメキューブ1こ
- Bハム40g(4枚)
- B玉ねぎ100g
- B人参50g
- Bセロリ(あれば)50g
- にんにくすりおろし(チューブ可)少々
- 乾燥ハーブ(バジル・オレガノなどあれば)適量(四つまみ程度)
- A卵人数分
- Aとろけるチーズ60g
- Aオリーブ油適量
- Aパセリ適量
- A粉チーズ適量
作り方
ポイント
お野菜は、冷蔵庫に残っているもので代用しても大丈夫です。ただ、玉ねぎだけは、入れた方が美味しくなります!!
- 準
・米は洗って、ざるにあげておく。 ・Bは５mm角に切っておく。
- 1
A以外ものものを全て圧力鍋に入れて、蓋をして、高圧にセットして火にかける。
- 2
圧力がかかってから、１分加圧したら火を消し、圧力が抜けるまで放置しておく。 ※圧力鍋の種類によって、加圧時間がかわってきます。 ※ちなみに私は、「活力なべ（アサヒ軽金属）」を使っています。
- 3
圧力が下がったら、蓋をあけて軽くかき混ぜる。 人数分の卵を割り入れて、とろけるチーズをのせて、再び蓋をして蒸らす。
- 4
10分ほど蒸らして、卵が半熟になっていたら出来上がりです。 ※卵がまだ生であったら、火にかけて、お好みの卵の状態にしてください。
- 5
器に盛り付けて、お好みで、オリーブ油・パセリ・粉チーズをかけたら完成!!
レシピID
123958
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。