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鯖のトマトソースパスタ

15

2015.05.01

分類主食

調理時間: 15分

ID127322

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

鯖の水煮缶が、アンチョビの代わりになって、深いコクを出してくれます。そして、汁ごと使うことで、短時間でも、じっくり煮込んだようなソースになるんです。おすすめですよ~

ブランチ おもてなし イタリア 恋人 トマト系パスタ さば 時短

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材料(2人分)
パスタ 200g
にんにく 2かけ
オリーブ油 大さじ2
玉ねぎ 100g
鯖の水煮缶 1缶(150g)
トマト缶(カットタイプ) 1缶
乾燥ハーブ 小1程度(お好みで)
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
コショウ 適量
作り方
Point!
トマト缶のホールタイプを使う場合は、崩しながら煮込んでください。乾燥ハーブは、オレガノ・バジルなど、ミックスハーブでも大丈夫です。鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節して下さい。
  1. ・にんにくは、みじん切りにしておく。

    ・玉ねぎは、あらみじん切りにしておく。
  2. 大きめのフライパンor鍋に、にんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかける。
  3. 香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、さらに炒める。
  4. 鯖の水煮缶を汁ごと加えて、中火にして、汁を煮詰める。
  5. 汁気が少なくなってきたら、トマト缶・乾燥ハーブ・塩を加えて、中火のまま蓋をしないで5分煮詰める。
  6. 仕上げに、醤油とコショウで味を調えたら、ソースの完成。

    ※鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節して下さい。
  7. 別の鍋で、1%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ(表示よりも1分短めに茹でる)を5に加える。

    このときに、パスタの茹で汁も、お玉2杯分加えて弱火で和える。
  8. 味をみて、足りない時は、醤油で調え、完成!!
74 232

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コメント・感想 Comment
上田 恵津子 さん
2020.04.20 14:30

とても美味しかったです〜!ありがとうございます😊✨✨

本村 美子
本村 美子 さん
2020.04.20 15:51:11

作っていただき、ありがとうございます😊😊

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