レシピサイトNadia
    主食

    鯖のトマトソースパスタ

    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間15

    鯖の水煮缶が、アンチョビの代わりになって、深いコクを出してくれます。そして、汁ごと使うことで、短時間でも、じっくり煮込んだようなソースになるんです。おすすめですよ~

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • にんにく
      2かけ
    • オリーブ油
      大さじ2
    • 玉ねぎ
      100g
    • 鯖の水煮缶
      1缶(150g)
    • トマト缶(カットタイプ)
      1缶
    • 乾燥ハーブ
      小1程度(お好みで)
    • 小さじ1/2
    • 醤油
      小さじ1/2
    • コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    トマト缶のホールタイプを使う場合は、崩しながら煮込んでください。乾燥ハーブは、オレガノ・バジルなど、ミックスハーブでも大丈夫です。鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節して下さい。

    • ・にんにくは、みじん切りにしておく。 ・玉ねぎは、あらみじん切りにしておく。

    • 1

      大きめのフライパンor鍋に、にんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかける。

    • 2

      香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、さらに炒める。

    • 3

      鯖の水煮缶を汁ごと加えて、中火にして、汁を煮詰める。

    • 4

      汁気が少なくなってきたら、トマト缶・乾燥ハーブ・塩を加えて、中火のまま蓋をしないで5分煮詰める。

    • 5

      仕上げに、醤油とコショウで味を調えたら、ソースの完成。 ※鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節して下さい。

    • 6

      別の鍋で、1%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ(表示よりも1分短めに茹でる)を5に加える。 このときに、パスタの茹で汁も、お玉2杯分加えて弱火で和える。

    • 7

      味をみて、足りない時は、醤油で調え、完成!!

    レシピID

    127322

    質問

    作ってみた!

    • 上田 恵津子
      上田 恵津子

      2020/04/20 14:30

      とても美味しかったです〜!ありがとうございます😊✨✨

    関連キーワード

    「さば」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    本村 美子
    • Artist

    本村 美子

    薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

    「料理家」という働き方 Artist History