鯖のトマトソースパスタ

材料（２人分）

• パスタ
  200g
• にんにく
  2かけ
• オリーブ油
  大さじ2
• 玉ねぎ
  100g
• 鯖の水煮缶
  1缶(150g)
• トマト缶(カットタイプ)
  1缶
• 乾燥ハーブ
  小1程度(お好みで)
• 塩
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1/2
• コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくは、みじん切りにしておく。 ・玉ねぎは、あらみじん切りにしておく。

• 1

  大きめのフライパンor鍋に、にんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかける。

• 2

  香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、さらに炒める。

• 3

  鯖の水煮缶を汁ごと加えて、中火にして、汁を煮詰める。

• 4

  汁気が少なくなってきたら、トマト缶・乾燥ハーブ・塩を加えて、中火のまま蓋をしないで５分煮詰める。

• 5

  仕上げに、醤油とコショウで味を調えたら、ソースの完成。 ※鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節して下さい。

• 6

  別の鍋で、１%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ（表示よりも１分短めに茹でる）を５に加える。 このときに、パスタの茹で汁も、お玉２杯分加えて弱火で和える。

• 7

  味をみて、足りない時は、醤油で調え、完成！！

ポイント

トマト缶のホールタイプを使う場合は、崩しながら煮込んでください。乾燥ハーブは、オレガノ・バジルなど、ミックスハーブでも大丈夫です。鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節して下さい。

作ってみた！

質問