主食

夏のスパイシーカレーピラフ

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15分

市販のカレールーとツナ缶を使うことで、残りご飯で簡単にカレーピラフができます。ツナ缶の、旨味たっぷりのオイルで炒めることで、さらにコクもアップします。夏野菜をたっぷり入れて、夏休みのお昼ご飯にいかがでしょう。

材料（２人分）

下準備
・ニンニク・生姜は、みじん切りにしておきます。・玉ねぎ・人参・ピーマンもみじん切りにしておきます。・トマトは、食べやすい大きさに切っておきます。・カレールーは包丁で刻んでおきます。・ご飯はレンジで温めておきます。
1
フライパンにA ニンニク1かけ、生姜1かけとツナ缶のオイル（大１）を加えて弱火にかけて、香りを出します。
2
B 玉ねぎ100g(1/2こ)、人参50gを加えて、さらに炒めます。
3
C カレールー30g、ケチャップ大さじ1を加えて炒め、香りを引き出します。スパイシーに仕上げたいときは、ここで、クミン＆ガラムマサラを、お好みの量加えて下さい。
4
ご飯を加えて、全体が混ざるように炒めます。
5
仕上げに、ピーマン・コーン・ツナ缶（オイルを切った）を加えて、サッと炒めます。
6
お皿に盛り付けて、トマトをトッピングしたら完成です。