旨味たっぷり、カレーパエリア

・お米は洗って、ザルにあげておいて下さい ・手羽先の先っぽのとがった部分を関節から取り外し、骨と骨の間に包丁を入れて、２つ割りにしておきます。 ・トマトは食べやすい大きさに切っておきます。 ・さやいんげんは、塩を少々入れたお湯で、茹でておきます

手羽先にA 塩・コショウきつめに、カレー粉小さじ1を揉み込んでおきます。

バーミキュラに、あさりと白ワインを入れて、蓋をして弱火にかけ、あさりの口が開くまで（約８分）加熱したら、あさりと煮汁を取り分けておきます。 ※蓋を開けて、あさりの口がまだ開いていなかったら、追加加熱して下さい。

バーミキュラを中火にかけて、オリーブ油（大１）を入れて、手羽先を炒めます。 焼き色がついたら、B ニンニク(みじん切り)1かけ、玉ねぎ100g(1/2こ)を加えてさらに炒め、手羽先だけ取り出しておきます。 ※焦げ付きそうな時は、火を少し弱めて下さい。

３に、オリーブ油（大１）を足して、お米を加えて透き通るまで炒めます。

C 水400cc(あさりの蒸し汁と合わせて)、カレー粉小さじ2、塩小さじ1を加えて、カレー粉が均等に行き渡るようにかき混ぜ、蓋をして、中火のまま加熱して沸騰させます。 ※水の分量は、あさりの煮汁と合わせて400cc（2カップ）にして下さい。

沸騰したら蓋を開けて、先程取り出した手羽先、ミニトマトを乗せ、再び蓋をして、極弱火にして13分加熱します。

火を止めて13分蒸らし、蓋を開けて、あさり・さやいんげんを乗せて、再び蓋をして３分ほどおきます。 ※ここでまだ水分が残っている場合は、火をつけて、蓋を開けたまま水分を飛ばして下さい。ここでも、焦げ付かないように気を付けて下さい。

仕上げに、レモンを添えて、パセリを飾ったら、完成です。