フライパンで同時におかずとご飯☆チキンオーバーカレーピラフ

材料2人分

• 鶏肉（もも）
  1枚（約300g）
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろしショウガ
  小さじ1
• 米
  1合（150～160g）
• B
  水
  200ml
• B
  カレーパウダー
  小さじ2～大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• バター
  5g
• フリルレタス
  4～5枚
• ミニトマト
  4～5個
• マヨネーズ
  適量
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉（もも）の身面にA 塩小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろしショウガ小さじ1をすりこみます。 Point お米はさっと洗ってザルにとります。柔らかめに仕上げたい時は、30分～2時間ほど浸水させてください。

  
• 1

  バターを熱して溶かし、鶏肉の皮面下にして入れます。 中火で3分ほどこんがり焼き、裏返して1分焼いたら一旦取り出します。

  
• 2

  米・B 水200ml、カレーパウダー小さじ2～大さじ1、塩小さじ1/2を加え、さっと混ぜます。

  
• 3

  中火で加熱し、煮立ったら鶏肉の皮面を上にしてのせます。 蓋をして中火で15分間炊き、火を止めそのまま10分蒸らします。

  
• 4

  炊き上がりました。 鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカットします。

  
• 5

  ごはんの表面を調え、カットしたフリルレタス ・スライスした鶏肉をのせます。

  
• 6

  カットしたミニトマトを散らし、マヨネーズ・ケチャップを全体にかけて出来上がり。

  

ポイント

鶏肉は炊きながら火を通すので、ソテーで気を付けるのは焼き色だけでOK。しっかり濃いめにつけておくと、仕上がりが綺麗になります。

作ってみた！

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