夏野菜たっぷり☆カラフルJOYFULLケーク・サレ

材料（直径5㎝マフィン型8個分）

• 卵
  3つ
• オリーブオイル
  大さじ4
• 牛乳
  大さじ2
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 薄力粉(一部フィリングに入れる)
  150g
• ベーキングパウダー
  小さじ2
• 【フィリング(中身)】
  8個分
• 玉ねぎ(粗みじん切り)
  30g
• 赤パプリカ
  20g
• じゃがいも(茹でておく)
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンは180°に予熱しておく。 卵に血卵が混じっていないかボールにわってチェックしておく。

• 1

  ボールに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。

• 2

  オリーブオイル～胡椒を入れて混ぜる。

• 3

  粉類の一部をフィリングに軽くまぶし、残りの粉類をボールに加える。

• 4

  ゴムベラで切るように混ぜ、フィリングを加えてサックリと混ぜる。

• 5

  生地を型に入れ、天板ごと上から数回落とし、余分な空気を抜く。

• 6

  180°のオーブンで25分焼く。

ポイント

オーブンの予熱をわすれないことと、生地がつぶれちゃうのであまり混ぜすぎないことがポイントです。牛乳を豆乳に変えるのもいいし、カレー粉を少し入れればカレー味のケークサレができます♪

作ってみた！

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