煮穴子

60

2015.01.06

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 122938

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

生の穴子から作る煮穴子です。
簡単で美味しいです。

    材料4人分(3~4人分)
    穴子 中6尾
    A
    出汁 200cc
    A
    100cc
    A
    出汁醤油 50cc
    A
    砂糖 大さじ4
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    穴子のぬめりを十分に取ることです。
    1. 穴子を皮を上にしてまな板に並べる
    2. 熱湯をかけ冷水に浸ける
    3. まな板の上で包丁を使ってぬめりを取り綺麗に洗う
    4. 鍋にA

      出汁 200cc、酒 100cc、出汁醤油 50cc、砂糖 大さじ4、みりん 大さじ1

      を入れて沸騰させ 穴子を並べる
      一列に並ばないなら 穴を開けたクッキングシートをかけて
      その上に穴子を並べ 2段にする
    5. 沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ
      蓋をして弱火にして1時間煮る
    6. 冷めるまで放置して出来上がり
    36 52
    コメント・感想 Comment
    pinoko さん
    2019.08.15 07:46

    すき焼き用穴子ですが、とっても柔らかく美味しくなりました ありがとうございます

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.08.22 08:29:05

    pinokoさん ありがとう!! 結構簡単でしょ?

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「煮穴子 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。