主菜
煮穴子
60分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質6.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
生の穴子から作る煮穴子です。 簡単で美味しいです。
作り方
下準備
穴子を皮を上にしてまな板に並べる
- 1
熱湯をかけ冷水に浸ける
- 2
まな板の上で包丁を使ってぬめりを取り綺麗に洗う
- 3
鍋にA 出汁２００ｃｃ、酒１００ｃｃ、出汁醤油５０ｃｃ、砂糖大さじ４、みりん大さじ１を入れて沸騰させ 穴子を並べる 一列に並ばないなら 穴を開けたクッキングシートをかけて その上に穴子を並べ 2段にする
- 4
沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ 蓋をして弱火にして1時間煮る
- 5
冷めるまで放置して出来上がり
