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    副菜

    スイカの皮のおかか和え

    • 投稿日2015/07/28

    • 更新日2015/07/28

    • 調理時間30(塩漬け時間は除く)

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    11

    スイカの皮を使ったおつまみ的一品です。

    材料3~4人分

    • スイカの皮
      500g
    • 15g
    • 鰹節
      10g
    • 醤油
      少々

    作り方

    ポイント

    水が上がるのに4~5時間かかると思います。

    • スイカの皮は緑の部分を剥いて白い部分だけ残す

      工程写真
    • 1

      ボールに皮と塩を入れて混ぜ2~3kgの重石をする

      工程写真
    • 2

      1の水が上がったらサッと洗って食べやすい大きさに切り 鰹節と混ぜる 食べる時に醤油を1~2滴垂らす

    レシピID

    129981

    質問

    作ってみた!

    • pinoko
      pinoko

      2015/08/19 17:38

      皮食べますよねぇ *^^* いつも塩か塩麹だけ^^; 鰹節入れたらおいしさアップしました^^

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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