デザート
黒豆酒粕ゼリー
15分冷やし固める時間は除く
お節料理の黒豆のリメイクスイーツです。 酒粕を入れました。ほんのり酒粕の香りが美味しい大人のゼリーです。
作り方
下準備
牛乳で酒粕を溶かしておく
- 1
鍋に牛乳 酒粕 黒豆の煮汁を入れて沸騰寸前まで温め 生クリームを加える
- 2
５０～６０度くらいになったらインスタントゼラチンを混ぜながら入れて よく混ぜる
- 3
２を濾し 粗熱が取れたら型に流し 冷やし固める 固まったら黒豆を飾る
ポイント
酒粕は牛乳である程度溶かしておきます。 インスタントゼラチンはふやかす必要がなく液が５０～６０度くらいで加えます。
レシピID：145563
更新日：2017/01/09
投稿日：2017/01/09
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