デザート
黒豆酒粕ゼリー
投稿日2017/01/09
更新日2017/01/09
調理時間15分(冷やし固める時間は除く)
お節料理の黒豆のリメイクスイーツです。 酒粕を入れました。ほんのり酒粕の香りが美味しい大人のゼリーです。
材料6人分
- 黒豆の煮汁２５０ｃｃ
- 牛乳１００ｃｃ
- 生クリーム１００ｃｃ
- 酒粕３０ｇ
- インスタントゼラチン８ｇ
- 黒豆１２粒
作り方
ポイント
酒粕は牛乳である程度溶かしておきます。 インスタントゼラチンはふやかす必要がなく液が５０～６０度くらいで加えます。
- 準
牛乳で酒粕を溶かしておく
- 1
鍋に牛乳 酒粕 黒豆の煮汁を入れて沸騰寸前まで温め 生クリームを加える
- 2
５０～６０度くらいになったらインスタントゼラチンを混ぜながら入れて よく混ぜる
- 3
２を濾し 粗熱が取れたら型に流し 冷やし固める 固まったら黒豆を飾る
レシピID
145563
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
