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黒豆酒粕ゼリー

15
ゼリーの
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2017.01.09

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間は除く)

ID145563

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お節料理の黒豆のリメイクスイーツです。
酒粕を入れました。ほんのり酒粕の香りが美味しい大人のゼリーです。

ゼリー 黒豆 お節料理 生クリーム 酒粕 牛乳 ゼラチン 和風すいーつ ゼリー

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材料6人分
黒豆の煮汁 250cc
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
酒粕 30g
インスタントゼラチン 8g
黒豆 12粒
作り方
Point!
酒粕は牛乳である程度溶かしておきます。 インスタントゼラチンはふやかす必要がなく液が50~60度くらいで加えます。
  1. 牛乳で酒粕を溶かしておく
  2. 鍋に牛乳 酒粕 黒豆の煮汁を入れて沸騰寸前まで温め
    生クリームを加える
  3. 50~60度くらいになったらインスタントゼラチンを混ぜながら入れて
    よく混ぜる
  4. 2を濾し 粗熱が取れたら型に流し 冷やし固める
    固まったら黒豆を飾る
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