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    若ごぼうの葉としらすの炒め物

    副菜

    若ごぼうの葉としらすの炒め物

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    • 投稿日2019/02/26

    • 調理時間15(あく抜き時間は除く)

    大阪の春のお野菜である若ごぼうの葉の炒め物です。

    材料2人分

    • 若ごぼうの葉
      1束分
    • しらす
      50g
    • サラダ油
      大匙2
    • 白だし
      小匙1/2
    • 白ごま
      大匙1
    • 小匙1/2

    作り方

    ポイント

    若ごぼうの葉は炒める前にしっかり絞ります。

    • 若ごぼうの葉は塩入りのたっぷりの熱湯で1分茹でて冷水に10分浸ける

    • 1

      葉を細かく刻み布巾でしっかり絞る

    • 2

      フライパンをよく熱してサラダ油を温め 若ごぼうの葉をほぐしながら炒める

    • 3

      しらすと白だしも加えて炒め白ごまを入れて混ぜる

      工程写真
    レシピID

    372918

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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