林檎とシナモンのパンケーキ

材料2人分

• A
  米粉
  110g(1カップ)
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/2
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• B
  アーモンドミルク
  1カップ
• B
  バナナ
  1本
• C
  りんご
  1/2個
• C
  ココナッツシュガー
  小さじ1
• C
  シナモンパウダー
  小さじ1/4

作り方

• 1

  りんごは皮をよく洗い、芯を取り除き、角切りに。200度のオーブンで15分ほど焼く(C)。

  
• 2

  ドライの材料(A)をボウルに入れ、バナナの果肉を潰したウェットの材料(B)を数回にわけて注ぎ入れ、混ぜてたねをつくる。

  
• 3

  フライパンに油を引き、おたま一杯分のたねを注ぎ入れ、蓋をして焼く。表面にぶつぶつと泡が出てきたら、裏返して裏面を焼く。

  
• 4

  平皿にパンケーキを重ね、ベイクドアップルを乗せてできあがり。

  

ポイント

だいたい4～5枚分ほど作れます。甘みが欲しい方は、メープルシロップやローハニーを添えてみてください。アーモンドミルクのかわりに豆乳でも。 いつもありがとうございます^^。

作ってみた！

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