パイナップルとバナナの米粉パンケーキ

材料2人分

• A
  米粉
  110g(1カップ)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  豆乳
  1カップ
• B
  バナナ
  1本(80g)
• C
  パイナップル
  1カップ
• C
  バナナ
  1/2本
• D
  コールドプレスオイル
  大さじ1
• D
  ココアパウダー
  大さじ1と1/2
• D
  メープルシロップ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  バナナは数日室温に置いて追熟させる。チョコレートソースの材料を混ぜ合わせる。

• 1

  ウェットの材料をミキサーで撹拌する。ドライの材料をボウルに入れ、ウェットの材料を数回にわけて注ぎ入れ、泡立て器で混ぜてたねをつくる。

• 2

  フライパンに油を引き、おたま一杯分のたねを注ぎ入れ、蓋をして焼く。表面にぶつぶつと泡が出てきたら、裏返して裏面を焼く。

• 3

  トッピング用のパイナップルとバナナはスライスする。パンケーキの上にフルーツとチョコソースをかけてできあがり。

ポイント

ココナッツフレーク、フレッシュミント、ヘンプシードなど、お好みのトッピングを加えて楽しんでみてくださいね。 いつもありがとうございます。

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