デザート
チョコレート・フムス
投稿日2016/07/09
更新日2016/07/09
調理時間5分(ひよこ豆を茹でる時間を除く)
先月六本木のイベントでモデルの kouka さまがチョコレート味のフムスについて語っていたので、試しにつくってみました。生姜とはちみつを効かせて。スプレッド代わりにパンに塗ったあと、砕いたアーモンドとローチョコレート、炒ったキヌア、フレッシュミントをのせました。 ひよこ豆でつくるチョコレート味のパテ
材料6人分
- 茹でたひよこ豆260g(2カップ)
- ココアパウダー大さじ4
- 白ごまペースト大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 太白ごま油大さじ2
- しょうがひとかけ
作り方
ポイント
はちみつの量で甘さを調節してみてくださいね。ココアパウダーの代わりに、同量のローカカオパウダー、キャロブパウダー、ダークチョコレートなどでも。
- 1
材料全てをフードプロセッサーに入れ、しっかり撹拌する。
- 2
お好みでひよこ豆の茹で汁を加えてさらに粉砕し、柔らかさを調節する。
レシピID
140962
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「しょうが」の基礎
- Artist
前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載
