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    夏野菜のケチャップ炒め

    副菜

    夏野菜のケチャップ炒め

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    • 投稿日2016/06/21

    • 調理時間10

    夏野菜のなす・ズッキーニ・とうもろこしをケチャップでサッと炒めた一品。

    材料2〜3人分

    • なす
      2本
    • ズッキーニ
      1本
    • とうもろこし
      50g
    • ベーコン
      4枚
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • にんにく・おろし
      小さじ1/2
    • オリーブ油
      適量
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    なすとズッキーニは、厚さを揃えて切るようにします。

    • なすとズッキーニは1cmほどの輪切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。 とうもろこしの実をほぐしておく。 ケチャップ、砂糖、醤油を混ぜあわせておく。

    • 1

      フライパンを熱しオリーブ油とおろしにんにくを入れ、弱火で炒め、ベーコン、なす、ズッキーニを加えて、中火で炒める。

    • 2

      ①とうもろこしと、混ぜあわせておいたA ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて、サッと炒める。 器に盛り付けて、ブラックペッパーをふる。

    レシピID

    140588

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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History