ソヤ（ソーセージヤチェポクム）ソーセージ野菜炒め・韓国おかず
投稿日2024/02/07
更新日2024/02/07
調理時間15分
おつまみにもおかずにも！甘辛で子供にも大人にも人気な定番おかずです。お弁当用はにんにく無しでも♪ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（2～3人分）
- ウインナーソーセージ約200g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- エリンギ1パック・約100g
- ピーマン2個・正味80g
- にんにく4～6かけ
- Aトマトケチャップ大さじ3
- Aコチュジャン・オイスターソース・砂糖・酒(無塩)各大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・野菜はパプリカやしいたけ、じゃがいもなどアレンジ可能です＾＾
- 準
玉ねぎ・ピーマン・エリンギは2～2.5㎝角位に切る。 にんにくは薄切りにする。 ウインナーソーセージは切り目を入れ、斜め半分に切る。 A トマトケチャップ大さじ3、コチュジャン・オイスターソース・砂糖・酒(無塩)各大さじ1を混ぜる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、エリンギ、ピーマン、ウインナーソーセージも加えて炒める。
- 3
火が通ってきたら、Ａを加え、照りっと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
- Shino
2024/02/10 18:15
野菜は家庭菜園で出来たズッキーニやブロッコリーニを使用しました。調味料合わせて後は炒めていくだけなので簡単でした！味もピリ辛でご飯がすすみます☺️
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)