主菜

[ふんわり卵とそら豆のエビチリ風]さっと炒めて栄養たっぷり！

作ってみた！(1)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー280kcal
炭水化物15.6g
脂質16.8g
たんぱく質20.5g
糖質12.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

エビのおいしい食べ方といえばエビチリ…！でも辛いと子どもが食べられないし、お腹いっぱい食べようとすると高くつきます(涙) ごま油で炒めてそら豆に含まれている脂溶性ビタミンの吸収率も上がって一石二鳥。白だし入りのふんわり卵を合わせてボリューム感を出せば、ご飯もどんどん進みますよ♪ さっと作れるので、お弁当のおかずにもおすすめです(^^) [栄養価目安]1人分 ●エネルギー　228kcal ●タンパク質 21.5g ●脂質 11.1g ●炭水化物 12.8g ●食物繊維 1.4g ●食塩相当量 1.1g

材料2人分

冷凍エビ
6～8尾(約150g)
そら豆
約50g(薄皮もむいた状態)
A
卵
2個
A
白だし
小さじ1
水
50ml
B
ケチャップ
大さじ3～4
B
鶏がらスープの素
小さじ1
B
おろしにんにく
小さじ1/2
B
おろししょうが
小さじ1/2
ごま油
約大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
●冷凍エビを洗って氷の膜をはがしておく ●そら豆は薄皮をむいておく
1
耐熱容器にそら豆を並べてふんわりラップをし、600wで約2分加熱する
2
フライパンにごま油をなじませ中火で加熱し、よく溶いたA 卵2個、白だし小さじ1を一気に流してふつふつ焼けてきたら、大きく切るようにほぐす
3
水気を切ったエビとそら豆を加え、調味料B ケチャップ大さじ3～4、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2と水を加えてとろみが付くまで炒める