黄金比率のいちご酢

• 5分浸けておく時間を除く

材料

• いちご
  100g
• 氷砂糖
  100g
• 米酢
  100g

作り方

• 下準備
  いちごは洗って水気を拭き取り、下手をとる。

• 1

  密閉できる清潔な保存瓶にいちごと氷砂糖を交互に入れて米酢を静かに注ぎ入れて蓋をし、冷暗所で保存する。

• 2

  1日に1〜2回ほど上下を返すように混ぜる。3〜4日経ち、氷砂糖が溶けたら使えます。1週間くらいでいちごは取り除いてください。

ポイント

・いちごの水気はキッチンペーパーなどで優しく拭き取ってください。 ・米酢が無い場合は穀物酢で代用可能です。 ・いちごを取り除いた後は半年〜１年くらい保存できますが、小さめの瓶で作って早めに使い切るほうが安心です。

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