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麩・餡・いちごのバルサミコ蜜

10
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2016.11.07

分類デザート

調理時間: 10分

ID144242

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

きな粉を絡めた生よもぎ麩といちご 餡にバルサミコと黒蜜を混ぜ合わせたソースをかけていただくスイーツです。もちもちの麩 酸味のあるいちご 甘い餡をバルサミコ蜜がつなぎます。

スイーツ・デザート 金平糖 きな粉 タピオカ バルサミコ酢 ミント 餡子 生よもぎ麩 いちご 黒蜜

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材料2人分
生よもぎ麩 80g
A
きな粉 大さじ1
A
三温糖 小さじ2
90g
星型金平糖 6個
タピオカ 20粒位
ミント 少々
B
バルサミコ酢 大さじ1
B
黒蜜 大さじ1
いちご 8個
作り方
Point!
きな粉は作りやすい分量です。 バルサミコがさらさらタイプの場合は倍量用意して火にかけ 半量になるまで煮詰めてから黒蜜と合わせてください。
  1. よもぎ麩は一口サイズに切って 沸騰した熱湯に入れ浮かんできたら冷水にとり
    水気を切りA

    きな粉 大さじ1、三温糖 小さじ2

    を合わせた中に入れ絡める
  2. 器に①のよもぎ麩を入れ 半分に切ったいちごを周りに飾り 真ん中に餡を盛りつける
  3. タピオカ ラムネをちらし ミントを飾り B

    バルサミコ酢 大さじ1、黒蜜 大さじ1

    を混ぜ合わせたソースを
    かける
1 4
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