麩・餡・いちごのバルサミコ蜜

材料2人分

• 生よもぎ麩
  80g
• A
  きな粉
  大さじ1
• A
  三温糖
  小さじ2
• 餡
  90g
• 星型金平糖
  6個
• タピオカ
  20粒位
• ミント
  少々
• B
  バルサミコ酢
  大さじ1
• B
  黒蜜
  大さじ1
• いちご
  8個

作り方

• 1

  よもぎ麩は一口サイズに切って　沸騰した熱湯に入れ浮かんできたら冷水にとり 水気を切りA きな粉大さじ1、三温糖小さじ2を合わせた中に入れ絡める

  
• 2

  器に①のよもぎ麩を入れ　半分に切ったいちごを周りに飾り　真ん中に餡を盛りつける

  
• 3

  タピオカ　ラムネをちらし　ミントを飾り　B バルサミコ酢大さじ1、黒蜜大さじ1を混ぜ合わせたソースを かける

  

ポイント

きな粉は作りやすい分量です。 バルサミコがさらさらタイプの場合は倍量用意して火にかけ 半量になるまで煮詰めてから黒蜜と合わせてください。

作ってみた！

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