麩・餡・いちごのバルサミコ蜜

Name: 麩・餡・いちごのバルサミコ蜜
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スイーツ・デザート
Ingredients: 生よもぎ麩 80g; きな粉 大さじ1; 三温糖 小さじ2; 餡 90g; 星型金平糖 6個; タピオカ 20粒位; ミント 少々; バルサミコ酢 大さじ1; 黒蜜 大さじ1; いちご 8個

2016.11.07
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デザート

きな粉を絡めた生よもぎ麩といちご　餡にバルサミコと黒蜜を混ぜ合わせたソースをかけていただくスイーツです。もちもちの麩　酸味のあるいちご　甘い餡をバルサミコ蜜がつなぎます。

調理時間：10分

材料2人分

	生よもぎ麩	80g
A	きな粉	大さじ1
A	三温糖	小さじ2
	餡	90g
	星型金平糖	6個
	タピオカ	20粒位
	ミント	少々
B	バルサミコ酢	大さじ1
B	黒蜜	大さじ1
	いちご	8個

作り方

1	よもぎ麩は一口サイズに切って　沸騰した熱湯に入れ浮かんできたら冷水にとり水気を切りA きな粉大さじ1、三温糖小さじ2 を合わせた中に入れ絡める
2	器に①のよもぎ麩を入れ　半分に切ったいちごを周りに飾り　真ん中に餡を盛りつける
3	タピオカ　ラムネをちらし　ミントを飾り　B バルサミコ酢大さじ1、黒蜜大さじ1 を混ぜ合わせたソースをかける

ポイント

きな粉は作りやすい分量です。
バルサミコがさらさらタイプの場合は倍量用意して火にかけ
半量になるまで煮詰めてから黒蜜と合わせてください。

このレシピのキーワード: スイーツ・デザート 金平糖きな粉タピオカバルサミコ酢ミント餡子生よもぎ麩いちご黒蜜

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