デザート
麩・餡・いちごのバルサミコ蜜
投稿日2016/11/07
更新日2016/11/07
調理時間10分
きな粉を絡めた生よもぎ麩といちご 餡にバルサミコと黒蜜を混ぜ合わせたソースをかけていただくスイーツです。もちもちの麩 酸味のあるいちご 甘い餡をバルサミコ蜜がつなぎます。
材料2人分
- 生よもぎ麩80g
- Aきな粉大さじ1
- A三温糖小さじ2
- 餡90g
- 星型金平糖6個
- タピオカ20粒位
- ミント少々
- Bバルサミコ酢大さじ1
- B黒蜜大さじ1
- いちご8個
作り方
ポイント
きな粉は作りやすい分量です。 バルサミコがさらさらタイプの場合は倍量用意して火にかけ 半量になるまで煮詰めてから黒蜜と合わせてください。
- 1
よもぎ麩は一口サイズに切って 沸騰した熱湯に入れ浮かんできたら冷水にとり 水気を切りA きな粉大さじ1、三温糖小さじ2を合わせた中に入れ絡める
- 2
器に①のよもぎ麩を入れ 半分に切ったいちごを周りに飾り 真ん中に餡を盛りつける
- 3
タピオカ ラムネをちらし ミントを飾り B バルサミコ酢大さじ1、黒蜜大さじ1を混ぜ合わせたソースを かける
レシピID
144242
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