スティック麩まんじゅう

5

2016.11.08

分類デザート

調理時間: 5分

ID144266

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

【BAKU BAKUとふ・あんを食べよう!
レシピコンテストに応募】

京都に行かないとなかなか買えない「麩まんじゅう」を、お手軽に!
ライスペーパーでお好みの生麩とあんを巻くだけ。
ライスペーパーの「透け感」を生かして、フルーツなどを巻き込むと、見た目もかわいい♡

スイーツ フルーツ 時短 春巻き いちご アイデア料理 くるみ あん 生麩

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材料(1本分)
生麩(今回はよもぎ入りを使用) 2切れ(1cm厚さ)
こしあん(お好みのあん) 20g
ライスペーパー(直径16㎝) 1枚
いちご 1個
柿・クルミなどお好みで
作り方
Point!
ライスペーパーは破れやすいので、丁寧に扱ってください。
ライスペーパーは水にくぐらせてふきんに広げたら、一呼吸置いてから巻くと扱いやすいです。
  1. 生麩は1cm厚さに切り分ける。こしあんは8㎝くらいの棒状にする。
    いちごは輪切りにしておく。(柿は薄くスライスする)
  2. ライスペーパーを水にくぐらせて、固く絞ったふきんの上に広げる。
    手前から5㎝くらいのところにこしあんを置き、その上に生麩を重ねる。
  3. 手前のライスペーパーをかぶせるようにして、くるりと巻き、両端をおり込む。盛り付けで上になる部分にいちごなどの具材をきれいに並べ、春巻きの容量で巻く。
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