デザート
スティック麩まんじゅう
投稿日2016/11/08
更新日2016/11/08
調理時間5分
【BAKU BAKUとふ・あんを食べよう！ レシピコンテストに応募】 京都に行かないとなかなか買えない「麩まんじゅう」を、お手軽に！ ライスペーパーでお好みの生麩とあんを巻くだけ。 ライスペーパーの「透け感」を生かして、フルーツなどを巻き込むと、見た目もかわいい♡
材料（1本分）
- 生麩(今回はよもぎ入りを使用)2切れ(1cm厚さ)
- こしあん(お好みのあん)20g
- ライスペーパー(直径16㎝)1枚
- いちご1個
- 柿・クルミなどお好みで
作り方
ポイント
ライスペーパーは破れやすいので、丁寧に扱ってください。 ライスペーパーは水にくぐらせてふきんに広げたら、一呼吸置いてから巻くと扱いやすいです。
- 準
生麩は1cm厚さに切り分ける。こしあんは8㎝くらいの棒状にする。 いちごは輪切りにしておく。（柿は薄くスライスする）
- 1
ライスペーパーを水にくぐらせて、固く絞ったふきんの上に広げる。 手前から5㎝くらいのところにこしあんを置き、その上に生麩を重ねる。
- 2
手前のライスペーパーをかぶせるようにして、くるりと巻き、両端をおり込む。盛り付けで上になる部分にいちごなどの具材をきれいに並べ、春巻きの容量で巻く。
レシピID
144266
質問
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「柿」の基礎
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- Artist
さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。
