スティック麩まんじゅう

材料（1本分）

• 生麩(今回はよもぎ入りを使用)
  2切れ(1cm厚さ)
• こしあん(お好みのあん)
  20g
• ライスペーパー(直径16㎝)
  1枚
• いちご
  1個
• 柿・クルミなどお好みで

作り方

• 下準備
  生麩は1cm厚さに切り分ける。こしあんは8㎝くらいの棒状にする。 いちごは輪切りにしておく。（柿は薄くスライスする）

• 1

  ライスペーパーを水にくぐらせて、固く絞ったふきんの上に広げる。 手前から5㎝くらいのところにこしあんを置き、その上に生麩を重ねる。

• 2

  手前のライスペーパーをかぶせるようにして、くるりと巻き、両端をおり込む。盛り付けで上になる部分にいちごなどの具材をきれいに並べ、春巻きの容量で巻く。

ポイント

ライスペーパーは破れやすいので、丁寧に扱ってください。 ライスペーパーは水にくぐらせてふきんに広げたら、一呼吸置いてから巻くと扱いやすいです。

作ってみた！

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