簡単ヘルシー！豆腐あんクリームの和風トライ麩ル。
投稿日2016/10/22
更新日2016/10/22
調理時間20分
スポンジ部分は車麩にリンゴジュースで煮出したほうじ茶を染み込ませてフルーティ＆ほろ苦和風テイストに。 クリーム部分は豆腐とあんこで作ってあり、グルテンフリー、動物性不使用、ヘルシーな、いいことづくめの美味しく楽しいおやつにしました！ 豆腐あんクリームはパンなどにぬったりいろいろ活用できるので是非お試しを♪
材料3人分（グラス3個分）
- 車麩3枚
- Aリンゴジュース(果汁100%)1/2カップ
- Aほうじ茶ティーバック1個
- A砂糖大さじ1
- B粒ねりあん80g
- B絹ごし豆腐(軽く水切りして)160g
- Bラム酒小さじ1/2～1
- Bオリーブオイル小さじ1
- みかん、イチゴなどのフルーツ適量(みかんなら小2個)
作り方
ポイント
豆腐あんクリームはオリーブオイル(太白ごま油などでもOK)を入れることでコクと滑らかさが増し、豆腐のにおいを少なくします。 甘さは、使用するリンゴジュースにより砂糖の量を、使用するあんにより量を調整してください。 フルーツは缶詰でもOKですが、できればフレッシュな柑橘やベリー類など少し酸味のあるものの方がオススメです。
- 1
A リンゴジュース(果汁100%)1/2カップ、ほうじ茶ティーバック1個、砂糖大さじ1を鍋に入れるか耐熱容器に入れて直火や電子レンジでひと煮立ちさせ粗熱が取れるまで置く。ほうじ茶パックを絞りながら取り出す。これを車麩に染み込ませておく。
- 2
B 粒ねりあん80g、絹ごし豆腐(軽く水切りして)160g、ラム酒小さじ1/2～1、オリーブオイル小さじ1をボウルに入れ、泡だて器で滑らかになるまでしっかり混ぜる。（フードプロセッサーを使用すると楽です。） フルーツは皮をむいたり食べやすい大きさに切る。
- 3
グラスなどに適当な大きさに切った車麩とフルーツ→豆腐あんクリームと交互に重ねて出来上がり。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪