デザート
《誕生日や記念日に》数字エクレア
60分
大事な人の誕生日や記念日に数字をモチーフにしたエクレアはいかがですか？ 意外と簡単に出来ますよ♪
材料（普通のエクレア8本分）
- バター40g
- 水85g
- 塩2つまみ
- 砂糖3つまみ
- 薄力粉45g
- 卵2個
- A薄力粉25g
- A砂糖25g
- A牛乳150cc
- A卵黄1個分
- Aバニラビーンズ(あれば)5cm分
- 板チョコレート1枚
- アーモンド適量
作り方
下準備
オーブンを２３０度で予熱。- 1
鍋にバター、水、塩、砂糖を入れ火にかける。沸騰したら火を止め薄力粉を入れよく混ぜ合わせる。
- 2
粉っぽさがなくなったら、混ぜながら約３０秒火にかける。（中火）
- 3
溶きほぐした卵を入れ、よーーーーく混ぜる。最初は混ざりにくいが、次第に混ざっていく。
- 4
温かいうちに絞り器に入れる。コップに入れて生地を入れると入れやすい。
- 5
好きな形に絞り出す。
- 6
全体に霧吹きをし２００度に下げたオーブンで１５分焼く。 その後170度に下げて２０分焼く。（途中、絶対に扉を開けてはいけません！）
- 7
耐熱ボウルにAの薄力粉、砂糖を入れてぐるぐる混ぜる。 そこに卵黄、牛乳、バニラビーンズ（さやごと）を入れてよく混ぜる。
- 8
６００ｗのレンジで１分加熱。 取り出して一度混ぜる。 再びレンジで１分加熱。 十分にとろみが付いたらOK!（足りなかったら、３０秒づつ追加で加熱）
- 9
ポイント
１の時に必ず沸騰させてください。 シュー生地を焼いている時は絶対にオーブンの扉を開けないでください♪
レシピID：125717
更新日：2015/03/06
投稿日：2015/03/06
作ってみた！
まゆの2025/01/05 21:08
1番チカラ入りました～(*´д`*)ﾄﾞｷﾄﾞｷ💓 シュークリーム自体、過去に2回程しか作った事なくて… 無謀な挑戦と知りつつ、失敗したらイオンに走る覚悟で、いざ(*,,ÒㅅÓ,,)و✨ いやぁ～、案ずるより産むが易しだね- ̗̀💡 ̖́- 我ながら上手く出来たんじゃない？ 家族からも大絶賛で、めちゃ気分イイ⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️ カスタードもレンチンで簡単だったし、きびオリゴ糖使ったので甘さも控えめで、とても美味しかったです❤ 三男が全ての料理に驚き、喜んで食べてくれたのが何より☝️ ̖́-︎ オッサンになっても息子は(,,>᎑<,,)ｶﾜｲｲ*•.❥* 私の長〜い正月も、コレでやっと終わりましたʅ(๑ ᷄ω ᷅ )ʃ💭ﾔﾚﾔﾚ
4941772021/06/01 13:30
後、生地がとても柔らかく、絞るというか、流れて出てくる感じでした… 何か、問題があったのでしょうか？ もう少し、高さを出したかったけど、流れてしまい、出来ませんでした。- 494177
2021/06/01 13:27
主人の誕生日で、作ってみました！ 子供がチョコ好きなので、カスタードではなく、チョコホイップで。 時間がなかったので、ホイップされてる物を購入しましたが、1本では足りず、2本使いました。 焼いてる間に生地がくっついてしまいました…思ったよりも間隔をあけるべきでした。 でも、焼き上がりに問題なく外れたので一安心。 今日の夜に出すので、反応が楽しみです♪ 試しに食べてみたところ、問題なく美味しく出来ました！
- 494177
2021/05/25 15:23
ありがとうございます！ それならわざわざ購入しなくても出来ますね！ また、デザートに作ってみたいと思います！ - 494177
2021/05/25 14:34
工程6で霧吹きをするとありますが、生地に水をかけるという事ですよね？ 霧吹きがないのですが、やっぱりした方が良いのでしょうか…？ 霧吹きをするのはどんな意味があるのでしょうか…？
