《誕生日や記念日に》数字エクレア

オーブンを２３０度で予熱。

鍋にバター、水、塩、砂糖を入れ火にかける。沸騰したら火を止め薄力粉を入れよく混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら、混ぜながら約３０秒火にかける。（中火）

溶きほぐした卵を入れ、よーーーーく混ぜる。最初は混ざりにくいが、次第に混ざっていく。

温かいうちに絞り器に入れる。コップに入れて生地を入れると入れやすい。

好きな形に絞り出す。

全体に霧吹きをし２００度に下げたオーブンで１５分焼く。 その後170度に下げて２０分焼く。（途中、絶対に扉を開けてはいけません！）

耐熱ボウルにAの薄力粉、砂糖を入れてぐるぐる混ぜる。 そこに卵黄、牛乳、バニラビーンズ（さやごと）を入れてよく混ぜる。

６００ｗのレンジで１分加熱。 取り出して一度混ぜる。 再びレンジで１分加熱。 十分にとろみが付いたらOK!（足りなかったら、３０秒づつ追加で加熱）

シュー生地を半分に切り、冷やしたカスタードクリームを絞り器で絞り、上に溶かしたチョコレートをスプーンでコーティング。最後に砕いたアーモンドをトッピングして完成。