鬼ラクシュー生地と苺カスタードで作る、鬼ラクないちごエクレア

• 10分作業時間のみ

材料（8本分）

• 【シュー生地】
  ー
• A
  パイシート
  1枚(100g)
• A
  バター
  10g
• A
  溶き卵
  80〜90g
• 【いちごカスタード】
  ー
• B
  いちごアイス(市販)
  140g
• B
  薄力粉
  15g
• 【仕上げ】
  ー
• コーティング用いちごチョコ
  70g

作り方

• 1

  A パイシート1枚(100g)、バター10g、溶き卵80〜90gで、【シュー生地】を作る。 作り方はこちらを参照(工程6まで)→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/422074

• 2

  作ったシュー生地を絞り袋にいれ、シートを敷いた天板に10cmの長さに絞る。 180〜190度に予熱したオーブンで、25〜30分程焼く

  
• 3

  取り出して、冷ましておく。

  
• 4

  B いちごアイス(市販)140g、薄力粉15gで、【いちごカスタード】を作る。 いちごアイスは、耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で30秒ほど加熱し溶かす。 ここに、薄力粉を振るい入れて混ぜる。

  
• 5

  (4)を、レンジ(600w)で60秒ほど加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。 更に、20秒加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。 ※加熱が足りないようなら、10秒くらいずつプラスする。

  
• 6

  【仕上げ】 コーティング用いちごチョコを45〜50度の湯煎で溶かし、(3)の表面に付け乾かす。

• 7

  (4)を絞り袋に入れて、(5)の中に絞る。 ※スライスしてから、中に絞ってもよい。

  

ポイント

※パイシートは、イーストが入ってないものを使用して下さい。 ※いちごカスタードは、少なめなので、たっぷり入れたい場合は、1.5〜2倍量で作って下さい。

作ってみた！

質問