鬼ラクシュー生地と抹茶カスタードで作る、鬼ラクな抹茶エクレア

材料（8個分）

• 【シュー生地】
  ー
• A
  パイシート
  1枚(100g)
• A
  バター
  10g
• A
  溶き卵
  80〜90g
• 【抹茶カスタード】
  ー
• B
  薄力粉
  15g
• B
  抹茶アイス
  1カップ(200ml)
• 【仕上げ】
  ー
• コーティング用抹茶チョコレート
  70g

作り方

• 1

  A パイシート1枚(100g)、バター10g、溶き卵80〜90gで、【シュー生地】を作る。 作り方はこちらを参照(工程6まで)→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/422074

• 2

  作ったシュー生地を絞り袋にいれ、シートを敷いた天板に10cmの長さに絞る。 180〜190度に予熱したオーブンで、25〜30分程焼く。

  
• 3

  取り出して、冷ましておく。

  
• 4

  B 薄力粉15g、抹茶アイス1カップ(200ml)で、【抹茶カスタード】を作る。 作り方はこちらを参照→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/427500

  
• 5

  【仕上げ】 コーティング用抹茶チョコレートは、45度以下の湯煎で溶かし、(3)の表面に付け乾かす。

• 6

  (4)を絞り袋に入れて、(5)の中に絞る。 ※スライスしてから、中に絞ってもよい。

  

ポイント

※パイシートは、イーストが入ってないものを使用して下さい。 ※抹茶カスタードは、少なめなので、たっぷり入れたい場合は、1.5〜2倍量で作って下さい。

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