トロトロスペアリブのシンガポール風胡椒煮込み

材料4人分（４人分）

• 豚スペアリブ
  12本
• 長ねぎ(青い部分)
  1本
• しょうが
  2かけ
• にんにく
  2かけ
• 白胡椒
  大さじ2
• 塩
  小さじ2
• パクチーor刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  鍋にスペアリブを入れ、肉がかぶるくらいの水を入れる。 長ねぎの青い部分、皮付きのまま５ｍｍにスライスしたしょうが、皮を剥いたにんにく、白胡椒、塩も入れ火にかける。（強火）

• 2

  沸騰したら、アクを取り弱火にして１時間～１時間半トロトロになるまで煮込む。

• 3

  お好みでパクチーもしくは刻みネギを乗せて完成！

ポイント

残ったスープはラーメンや雑炊にしても美味しいです♪煮込み具合によって塩味が変わると思うので、濃いようなら水を足し、薄いようなら塩を足してください。

作ってみた！

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