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    主菜

    トロトロスペアリブのシンガポール風胡椒煮込み

    • 投稿日2015/08/25

    • 更新日2015/08/25

    • 調理時間90

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    シンプルな味付けだからこそ、嫌味のない豚本来の美味しさが味わえる一品。 トロトロになったスペアリブはお箸で切れちゃう柔らかさ。

    材料4人分4人分

    • 豚スペアリブ
      12本
    • 長ねぎ(青い部分)
      1本
    • しょうが
      2かけ
    • にんにく
      2かけ
    • 白胡椒
      大さじ2
    • 小さじ2
    • パクチーor刻みネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    残ったスープはラーメンや雑炊にしても美味しいです♪煮込み具合によって塩味が変わると思うので、濃いようなら水を足し、薄いようなら塩を足してください。

    • 1

      鍋にスペアリブを入れ、肉がかぶるくらいの水を入れる。 長ねぎの青い部分、皮付きのまま5mmにスライスしたしょうが、皮を剥いたにんにく、白胡椒、塩も入れ火にかける。(強火)

    • 2

      沸騰したら、アクを取り弱火にして1時間~1時間半トロトロになるまで煮込む。

    • 3

      お好みでパクチーもしくは刻みネギを乗せて完成!

    レシピID

    130695

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    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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