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本来は青パパイヤで作る「辛いサラダ」ソムタムをコールラビで作ってみました。 青パパイヤより手に入りやすく、手軽に本場の味が再現できますよ♪
コールラビは皮を剥き、千切りスライサーなどで細切りにする。 青唐辛子は小さく刻む。
ボウルに全ての材料を入れ、すりこぎで潰すようにしながら混ぜ合わせる。 味をみて、塩味がたりないようならナンプラーを足す。
コールラビのかわりに大根やセロリなどで代用しても、また美味しく仕上がります。
レシピID:133474
更新日:2015/11/24
投稿日:2015/11/24
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福原ゆり
料理研究家
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コールラビでソムタム