せせりときのこのミルクスープ

鶏せせりは一口大に切る。（２cmの長さ） 玉ねぎは１cm角に切る。 しめじは石づきを取りほぐしておく。

鍋にオリーブ油、鶏せせり、玉ねぎを入れて炒める。

鶏せせりの色が変わり、玉ねぎに透明感が出たらしめじ、塩を加えてさらに２、３分炒める。

水を加えて蓋をして１５分煮込む。

牛乳、胡椒を加えて沸騰直前まで温める。 味見をして、足りないようなら塩を足す。