副菜
めじか生節の美味しい食べ方
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間1分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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めじかとはマルソウダと呼ばれるサバ科のカツオの仲間です。 高知県などでよく食べられており、旨味があってとても美味しい魚です。 春は短く、8月下旬〜9月頃で鮮度が落ちやすいので県外に出回ることはあまりありません。 もしめじかを見かけたら、とてもレアなのでぜひ食べていただきたいです。 刺身も美味しいですが、火を通した生節の方が購入しやすいです◎ ほぐしてマヨネーズに付けるだけで、美味しいおつまみの完成です♪
材料2人分
- めじか生節２００g
- マヨネーズ大さじ１
- 七味少々
作り方
ポイント
■お好みでマヨネーズにしょうゆを垂らしても美味しいです。
- 1
めじか生節を繊維に沿って食べやすい大きさに手でほぐす。 腹骨、血合い骨があるので取り除く。 マヨネーズと七味を添えて皿に盛る。
レシピID
468480
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪