キャベツとベーコンの温サラダ 白だしの香り
投稿日2015/04/24
更新日2015/04/24
調理時間15分
さっと火を通した春キャベツは柔らかさが際立って止まらなくなる美味しさ。フライパンに材料をいれて火をつけるだけの簡単調理です。
材料6人分
- 春キャベツ1/4個
- スライスベーコン4枚
- にんにく(スライス)1/2片
- A白だし大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- パセリ(有れば)適量
作り方
ポイント
冷やしてシャキシャキと残った食感を楽しんでも美味しいので、冷蔵庫保存する作り置きにむいてます。 ＊冷蔵庫で３～４日もちます
- 準
キャベツは４㎝角に切り、ベーコンは１５ｍｍ幅に切ります。
- 1
フライパンに、キャベツ、ベーコン、にんにくを半量ずつ順にいれ、残りも同様に入れます。
- 2
Ａをまわしかけ、フライパンの蓋をして中火で５分加熱したら蓋をとり、軽く混ぜてお好みの硬さになるまで火を通します。（余熱でも火が通るので、加熱時間は短めがお勧め）
- 3
お皿に盛って有ればパセリをふります。お好みで、食べる前にもう１度オリーブオイル（分量外）をかけて下さい。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!