豆腐とスモークサーモンのナムル
投稿日2015/07/19
更新日2015/07/19
調理時間5分(豆腐の水きりの時間は除く)
しっかり水きりした豆腐を、スモークサーモンとごま油で頂きます。香りも彩りも良いですよ☆
材料（1～２人分）
- 豆腐(もめん)150g
- Aごま油小さじ1
- A塩小さじ1/6
- スモークサーモン25g
- 小口ねぎの小口切り小さじ2
- ごま油お好みで食べる前にかけます
作り方
ポイント
シンプルなお料理なので、是非美味しいお気に入りの塩を使って下さいね☆
- 準
前もって準備できる時は、豆腐をざるに入れて下に水気をうける容器を置き、冷蔵庫に１時間いれておく。キッチンペーパーで包んで手で軽くはさんで水気をきる。時間短縮する際は、豆腐を６等分に切りキッチンペーパーで包んでざるにのせ、上に小さな皿と重り（ペットボトル等）をのせて２０分程度冷蔵庫にいれておく。豆腐はくずれて大丈夫です。
- 1
水きりした豆腐を１口大に手でちぎってボールに入れ、Aを振りかけて軽く混ぜます。
- 2
１口大に切ったスモークサーモンと小口ねぎもくわえて混ぜ、お好みで食べる時にごま油をかけます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
