いちごジャムとクリームチーズのパルフェ（アイス）

• 15分チーズを常温に戻す時間と凍らせる時間（８ｈ～）は除く

材料（１０×１６㎝程度の角型1個分）

• クリームチーズ(常温に戻したもの)
  50g
• イチゴジャム(糖度42度)
  150g
• レモン汁
  小さじ2
• 生クリーム
  100cc
• 飾り用いちご
  適量

作り方

• 下準備
  型にキッチンペーパーをしきます（凍ったときに取り出しやすくするため）。

• 1

  クリームチーズはヘラでクリーム状になめらかにしたらイチゴジャムを2回にわけて加えてよく混ぜます。レモン汁も加えて混ぜます。

• 2

  生クリームは、すくうととろりと落ちて流れ落ちた跡がゆるく残っている程度（ゆるめの７分立て）に泡立てます。

• 3

  １に２を加えて全体を混ぜます。

• 4

  １晩（８時間程度）凍らせたら型から取り出して食べやすい大きさに切ります。お好みで縦に１／４に切ったいちごと盛り付けます。

• 5

  ＊冷凍中はしっかり蓋をして密封しないと冷凍庫のにおいがつく場合があります。

ポイント

型はタッパーなどご自宅にあるものを使って下さい♪ 途中でかき混ぜないのでアイスクリームほどのなめらかさはありませんが、キューブ状に切って食べると独特の食感を楽しめて新しいスイーツのようです！

作ってみた！

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