鬼のパンツ柄！いわしの蒲焼恵方巻き
投稿日2018/01/26
更新日2018/01/26
調理時間15分(米を炊く時間は除く)
節分といえばいわし。かば焼きの缶詰を使うと小骨が気にならずお子様も美味しく召し上がれます！ 市販品を上手に利用して、七つの食材を巻きます。
材料（ハーフサイズ２本分）
- A卵１個
- A砂糖小さじ1/2
- A塩少々
- 海苔（全形）1枚
- 酢飯240g
- 白ごま小さじ1/2
- きゅうり1/4本
- カニ風味かまぼこ4本
- しそ2枚
- いわしのかば焼き（缶詰）3切れ
- 甘酢生姜20ｇ
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
お子様向けには、甘酢生姜をたくあんにしたり、しそを除いて作ってみて下さい♪
- 1
A 卵１個、砂糖小さじ1/2、塩少々をよく混ぜ15×18㎝程度の薄焼き卵を作る。短い方を半分に切り、鬼のパンツ柄になるよう包丁で細長く穴をあける。
- 2
海苔は長い方を半分に、しそは縦半分に切る。きゅうりは長さを半分、更に縦に4等分に切る。
- 3
まきすに海苔を縦長に置き、向こう3㎝あけて酢飯を広げ、白ごまを全体にふる。
- 4
手前から順にきゅうり、カニ風味かまぼこ、しそ、いわしのかば焼き(缶詰)、甘酢生姜を置き、まきすで巻く。
- 5
1の端にマヨネーズを薄くつけ、④を巻く。
- 6
薄焼き卵は裏返す際に破り易いので、上面を焼く際は一回り大きなフライパンに返すとうまくいきます。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
