あさりとベーコンのイタリアン塩ラーメン☆
投稿日2014/12/26
更新日2014/12/26
調理時間20分
ベーコンとあさりのうまみがたっぷりな塩ラーメンになりました☆
材料（1人分）
- 中華めん1玉
- あさり3コ
- ベーコン1枚
- キャベツ1枚
- にんじん1枚(1cmの輪切り)
- オリーブオイル小さじ1くらい
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープ(顆粒)大さじ1/2
- A和風だし(顆粒)小さじ1
- A水300㏄
- Aにんにく(チューブ)2~3cm
- 塩少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
ベーコンや野菜を炒めた鍋でラーメンスープを作るので、スープに旨みがプラスされます☆
- 準
あさりは塩水（分量外）につけて砂抜きをして、殻をこすり合わせてよく洗う。
- 1
ベーコンは、半分に切る。 キャベツは、ざく切りにする。 にんじんは、桂むきにする。（にんじんは、途中でちぎれちゃってもOK）
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、１．のベーコン・キャベツ・にんじんを炒める。 キャベツがしんなりしたら、ベーコン・キャベツ・にんじんを一度取り出す。
- 3
２．の鍋に、あさりと、Aの材料を入れて加熱し、ひと煮たちしたら、あさりの口が開くまで弱火で煮込み、塩で味を調える。
- 4
中華めんを茹でる。 茹であがったら、ザルに上げて水気を切る。
- 5
器に盛り付け。 ４．の中華めんに、３．のスープをかけて、２．のベーコン・キャベツ・にんじんをのせて完成です☆ お好みでブラックペッパーをかけて頂きましょう♪
レシピID
122553
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆