アサリのあっさり塩ラーメン

アサリは砂抜きをし、ねぎは小口切り、わかめは水洗いして塩を落とし、水切りしてざく切りにし、鍋にお湯を沸かして麺を茹でる。

別の鍋に水と貝を入れて中火で熱し、貝が開いたら火を止めてナンプラーを加え、味を見て塩を加える。

茹でた麺の水をしっかり切って器に盛り、２を上からかけてわかめとねぎを添え、ごま油を回しかけて胡椒を振る。