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ぷるぷる紅茶ゼリーの作り方と濁らない失敗しないポイント

Name: ぷるぷる紅茶ゼリーの作り方と濁らない失敗しないポイント
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: お湯 300ml; ティーバック（ダージリンティー） 1コ; グラニュー糖 大さじ2; アガー 5g; 金箔（飾り用） 少々

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10分

冷やす時間を除く

エネルギー65kcal
炭水化物16.5g
脂質0g
たんぱく質0.1g
糖質16.2g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

先日、紅茶のゼリーが食べたいと思って、ゼラチンで作ったら濁ってしまったのです(￣▽￣;) ゼラチンに含まれているカルシウムと紅茶のタンニン（渋み成分）が反応すると濁ってしまうようです。ということで、「美しいゼリーを作りたい！」と思ったのでゼラチンではなくアガーを使ったゼリーです☆ アガーの特徴は、ゼラチンよりも透明感や光沢のあるゼリーが出来上がるので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')

材料2人分

お湯
300ml
ティーバック（ダージリンティー）
1コ
A
グラニュー糖
大さじ2
A
アガー
5g
金箔（飾り用）
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
お湯にティーバック（ダージリンティー）を入れて蒸らす。
2
A グラニュー糖大さじ2、アガー5gをよく混ぜる。
3
鍋に２．を入れて少しずつ紅茶を入れてダマにならないようによく混ぜる。（まだ火にかけない。）
4
３．を火にかけてひと煮立ちしたら火を止める。別な容器に入れて冷蔵庫で冷やす。（アガーは冷やさなくても常温で固まります。冷やすのは美味しくいただくためです☆）
5
お皿に盛り付けて、金箔（飾り用）を散らして完成です☆