ふわふわパンケーキをホットケーキミックスで簡単に作るレシピ
投稿日2019/03/28
更新日2019/03/28
調理時間20分
ふわふわパンケーキをお家で作る場合、型を使わないとパンケーキのボリュームが出にくかったりします。 でも、このレシピは、片面ずつ焼いてくっつけるので、型なしでもボリュームのあるパンケーキが簡単に作れます☆ 食べた瞬間に幸せを感じられるふわふわ感のパンケーキなので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')
材料1人分
- ホットケーキミックス30g
- 卵1コ
- ヨーグルト大さじ1.5
- 砂糖小さじ1/2
- レモン汁小さじ1/2
- サラダ油適量
- 生クリームお好みで
- ミントお好みで
- サクランボお好みで
作り方
ポイント
ふわふわにするポイントとしては、卵白をしっかり泡立てて メレンゲにすることはもちろんですが、 「ヨーグルト」を使うことが、大事なポイントなのです☆ ヨーグルトとホットケーキミックスに含まれている ベーキングパウダーが反応すると炭酸ガス（二酸化炭素）が 発生します。 この炭酸ガスを利用することで、ふっくらと弾力のある パンケーキが出来上がります☆
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。 卵黄とヨーグルトを混ぜ合わせ、 ホットケーキミックスを加えて、 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
卵白に砂糖、レモン汁を入れてツノが立つまで泡立てる。
- 3
１．のボウルに２．の卵白を３回に分けて混ぜ合わせる。 （泡をつぶさないようにサッと混ぜる）
- 4
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、 生地を1/6の量ずつスプーンですくって入れ、蓋をして弱火で３分焼く。 焼いた生地の半分をひっくり返して 残りの生地にのせて火が通るまで焼く。
- 5
お皿に盛り付け。 お好みで生クリーム・ミント・サクランボを添えて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆