Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. もぉたまらん(笑)悶絶♡ブロッコリー南蛮のタルタルソース♡

    もぉたまらん(笑)悶絶♡ブロッコリー南蛮のタルタルソース♡ 3分前

    147人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. キャベツと油揚げのポン酢南蛮【#作り置き#大量消費】

    キャベツと油揚げのポン酢南蛮【#作り置き#大量消費】 4分前

    216人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

    豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】 8分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで*栄養満点*小松菜とツナの胡麻和え

    レンジで*栄養満点*小松菜とツナの胡麻和え 10分前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 豚こまdeネギ塩豚丼【#下味冷凍#お弁当#ランチ】

    豚こまdeネギ塩豚丼【#下味冷凍#お弁当#ランチ】 27分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

高野豆腐のオランダ煮

25

2014.12.27

分類

調理時間: 25分(戻し時間、茹で時間を除く。)

ID122518

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ダシなしではおいしくできないと思いがちなところ、具材に切り干し大根をあわせ、うまみたっぷりに仕上げています。
切り干しから甘みが出るから、砂糖やみりんも使いません。
和食というと砂糖を案外たくさん使うレシピが多いのですが、こちらの本でもそうですが、私のレシピでは野菜の甘みを生かしたいから、それこそ乾物でうまみを出したり、甘みをつけるにしても酒やみりんを少々使う程度で砂糖は使わないのです。

小松菜 おふくろの味 おもてなし シニア 高野豆腐 ヘルシー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)
高野豆腐  1枚
片栗粉  適量
油  適量
A
水  175㎖
A
小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
しょうが  1/2片
切り干し大根 8g
小松菜  75g
作り方
Point!
しょうがは細切りにする。 切り干し大根は洗ってざく切りにする。 小松菜は茹でて食べやすく切る。
  1. 高野豆腐はもどして水気を絞り、2等分してからさらに斜め半分に切ります。
  2. 1に片栗粉をまぶして熱した油で揚げます。
  3. Aと2、切り干し大根を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮、小松菜を入れて軽く温め火を止めます。
13 58
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  2. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  3. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  4. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  5. PR 【PR】洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  7. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
  8. PR 【PR】スロージューサー1台で食事の幅が広がる!
    スロージューサー1台で食事の幅が広がる! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ラディッシュ (14) おもてなし×セージ (13) シニア×ゆであずき (9) おふくろの味×黒砂糖 (3) 小松菜×麻婆 (3) 高野豆腐×雪平鍋 (3)
もっと見る

「高野豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents