主菜
お餅とねぎの酢醤油炒め
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
お餅と野菜を炒めるだけ、味付けはお好みなのですが、日本のお餅はとけて粘りがでるので野菜とからみ、味がからみますし、お餅だからお腹にもたまりひと皿でも満足できるのが助かります。 今回は冷蔵庫にあったねぎとしめじと炒め、お醤油と酢で酸味をきかせた味付けに。お雑煮や磯辺焼きじゃ重いというときにもピッタリですよ。
材料1人分
- A餅１個
- A長ねぎ小１本（50ｇ）
- Aぶなしめじ小1/2パック（50ｇ）
- ごま油適量
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B酢大さじ1/2
- B酒大さじ1/2
作り方
ポイント
餅は１㎝幅に切ります。 長ねぎは斜め切り、ぶなしめじは石突きを落としてほぐします。
- 1
ごま油を熱して中火でAを炒めます。
- 2
ねぎと餅がしんなりしてきたらBを回しかけ、水分でさらに餅に火を通し、少しトロッととろけてきたら火を止めます。お好みで七味をパラリとふってもいいですね。
レシピID
126037
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「しめじ」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
