焼肉ライスバーガー
投稿日2022/05/06
更新日2022/05/06
調理時間30分(牛肉を漬けている時間は除く)
焼肉ライスバーガーが好きなので自分で作ってみました。 キャンプとかで作ったら楽しそう。
材料2人分
- 牛薄切り肉100g
- Aしょうゆ25ml
- A砂糖大さじ 1/2
- Aみりん大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- A酒小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- Aこしょう少々
- たまねぎ1/4個
- Bごはん400g
- B卵白1個分
- B片栗粉大さじ1
- Bごま油大さじ1
- Bいりごま大さじ1
- B塩小さじ1/2
- しょうゆ少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・ごはんは若干やわらかめに炊く。 ・ごはんのつき方（混ぜる）がポイント。おはぎみたいについてはつきすぎなんですが、ある程度つくとまとまりやすいです。 ・ワックスペーパーで最後巻くとどうにかなります。
- 1
たまねぎは薄切りにする。 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルにA しょうゆ25ml、砂糖大さじ 1/2、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、酒小さじ1、コチュジャン小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2、こしょう少々の材料を入れ、混ぜ、牛薄切り肉も加え、 15分漬ける。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。 続いて②を加え炒める。
- 4
ボウルにB ごはん400g、卵白1個分、片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、塩小さじ1/2の材料を入れ、手でよく混ぜる。 おはぎを作るみたいに、つきすぎてはダメだけど、 ちょっと、つくと、ごはんがくっつきやすい。
- 5
グリルサンドメーカーにホットサンドプレートを装着し、 HIで５分予熱する。
- 6
プレートにサラダ油を塗る。 プレートの上に、ごはん→しそ２枚→肉→しそ２枚→ごはんの順にのせる。 上に、軽くしょうゆを塗る。 ふたをして、HIで約10分、焼き色がつくまで加熱する。
- 7
⑥から取り出したら、しょうゆを塗ってない面に軽くしょうゆを塗る。 ワックスペーパーで包む。
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。