スペアリブとキャベツのトマト煮

材料2人分

• スペアリブ
  700g
• 玉ねぎ
  1/2個（200g）
• キャベツ
  1/2個（300g）
• カットトマト
  1/2缶（200g）
• 砂糖
  大さじ１
• 白ワイン
  200ml
• コンソメスープの素
  小さじ２
• 塩・こしょう
  各適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 キャベツはざく切りにする。

• 2

  スペアリブに塩・こしょうをふる。 フライパンにオリーブオイルを熱し、スペアリブを焼き目がつくまで焼き、取り出しておく。

• 3

  ②のフライパンにオリーブオイルが足りないようなら足し、玉ねぎを炒める。

• 4

  玉ねぎがしんなりしてきたら、カットトマトと砂糖を加え炒める。

• 5

  ④にスペアリブを加える。

• 6

  ⑤にキャベツと白ワインとコンソメスープの素を加え強火にする。 沸騰したら弱火にしてふたをして１時間煮る。 塩・こしょうで味を調える。

ポイント

圧力鍋を使えば時短できます。でも、じっくり煮込んだほうが、やっぱり美味しい。わたしも時間のない時は圧力鍋で作ることがあります。でも、時間のある時は、ぜひじっくり煮込んで作ってください。

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