HMでカラメル煮さつま芋レーズンマフィン

さつま芋はきれいに洗って、皮ごと1cm角に切り水に晒し、水気を切っておく。 鍋に三温糖と、水小さじ1を入れて中火にかける。

軽くゆすりながら全体を溶かし、煙が出て好みの焦げ具合になったら、さつま芋とヒタヒタより少ない位の水を加える。

そのまま水気が半分くらいになるまで煮てレーズンを加え、さらに水気がほぼ飛ぶまで煮詰める。 あら熱を取っておく。

ボウルにAをよく混ぜ合わせ、HMを加え均一に混ぜる。 そこへ3の具を入れざっくり混ぜ、カップに2/3程度入れる。

トースター1300W20分、またはオーブン180℃20分程度焼く。 焦げてきたら、途中でアルミホイルを被せる。