主菜
のっけて焼くだけ！鯵のオーブン焼き
投稿日2015/05/31
更新日2015/05/31
調理時間40分
オーブン焼きは簡単なのに華やかで大好きです♪ おもてなし、おつまみにもおすすめ！ 玉ねぎなど野菜が鯵から出る美味しいスープを吸ってまたたまりません。
材料（2～4人分）
- 鯵大きめ3尾
- 玉ねぎ1個
- トマト1個
- スナップエンドウ6本
- ズッキーニ小さめ1本
- 塩胡椒適量
- タイム、バジルなど好みのハーブ適量
- 白ワイン大さじ2
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
お野菜はご自宅にあるものを使って下さい。秋冬なら根菜やきのこあたりも美味しいです。 何でもOKですが、できれば玉ねぎは敷いて欲しいです。 鯵に振る塩は強めに！です。ここで美味しさが違ってきます。いい塩梅になるといいですねー('-'*)♪ ふつうの塩、オリーブオイルで十分ですが、いいものを使うと一味違います。
- 準
鯵はお腹を開き内臓とエラを取り出しよく洗う。(頭はお好みで。処理済みや切り身を使えばゴミも少なくもっと時短できます。) 水気を拭き、皮に切れ目を入れる。 玉ねぎは薄切り、ズッキーニとトマト、スナップエンドウは食べやすい適当な大きさにカットしておく。
- 1
鯵のお腹の中に強めに塩を振っておく。 サイズが大きい時はお腹の中にも少しハーブを入れるといいですよ。
- 2
耐熱皿に玉ねぎを敷き、野菜と鯵を並べる。鯵に白ワインをかけ、塩胡椒、ハーブをのせたら最後に全体にオリーブオイルをかける。
- 3
オーブン(180℃くらい)やトースターで20分程度こんがり焼けたら出来上がり。
レシピID
128164
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
