のっけて焼くだけ！鯵のオーブン焼き

材料（2～4人分）

• 鯵
  大きめ3尾
• 玉ねぎ
  1個
• トマト
  1個
• スナップエンドウ
  6本
• ズッキーニ
  小さめ1本
• 塩胡椒
  適量
• タイム、バジルなど好みのハーブ
  適量
• 白ワイン
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 下準備
  鯵はお腹を開き内臓とエラを取り出しよく洗う。(頭はお好みで。処理済みや切り身を使えばゴミも少なくもっと時短できます。) 水気を拭き、皮に切れ目を入れる。 玉ねぎは薄切り、ズッキーニとトマト、スナップエンドウは食べやすい適当な大きさにカットしておく。

• 1

  鯵のお腹の中に強めに塩を振っておく。 サイズが大きい時はお腹の中にも少しハーブを入れるといいですよ。

• 2

  耐熱皿に玉ねぎを敷き、野菜と鯵を並べる。鯵に白ワインをかけ、塩胡椒、ハーブをのせたら最後に全体にオリーブオイルをかける。

  
• 3

  オーブン(180℃くらい)やトースターで20分程度こんがり焼けたら出来上がり。

ポイント

お野菜はご自宅にあるものを使って下さい。秋冬なら根菜やきのこあたりも美味しいです。 何でもOKですが、できれば玉ねぎは敷いて欲しいです。 鯵に振る塩は強めに！です。ここで美味しさが違ってきます。いい塩梅になるといいですねー('-'*)♪ ふつうの塩、オリーブオイルで十分ですが、いいものを使うと一味違います。

作ってみた！

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