じゃことカリカリ梅の食べるドレッシング

5

2015.02.20

分類

調理時間: 5分

ID 125114

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

レタスしかない!
そんな時でも 具だくさんの食べるドレッシングを添えると満足できるボリューミーなサラダに大変身。
そしてなにより、洗い物が少なくて済む点が嬉しいです。
じゃこの香ばしさが美味しく、お野菜がどんどん進むドレッシングです。

    材料

    (4人分)
    ちりめんじゃこ 50g
    カリカリ梅 小3~5個
    青じそ 3枚
    白ごま 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ3
    A
    醤油 大さじ3
    A
    穀物酢 大さじ2
    A
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    サラダ油をヘルシーな荏胡麻油に替えても◎

    青じそは酢で変色しやすいので すぐに食べない時は後入れにするときれいに仕上がります。
    1. アルミホイルの上にちりめんじゃこ、白ごまを並べて魚焼きグリルで香ばしく焼きます。
    2. カリカリ梅は種を除き細かく刻み、青じそは荒めのみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、さっと水で洗い絞ります。
    3. ボールにAの調味料を順に入れながらよく混ぜて 2、1を加えてさらに混ぜます。
    10 121

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