じゃことカリカリ梅の食べるドレッシング
投稿日2015/02/20
更新日2015/02/20
調理時間5分
レタスしかない！ そんな時でも 具だくさんの食べるドレッシングを添えると満足できるボリューミーなサラダに大変身。 そしてなにより、洗い物が少なくて済む点が嬉しいです。 じゃこの香ばしさが美味しく、お野菜がどんどん進むドレッシングです。
材料（4人分）
- ちりめんじゃこ50g
- カリカリ梅小3～5個
- 青じそ3枚
- 白ごま大さじ1
- Aはちみつ大さじ3
- A醤油大さじ3
- A穀物酢大さじ2
- Aサラダ油大さじ2
作り方
ポイント
サラダ油をヘルシーな荏胡麻油に替えても◎ 青じそは酢で変色しやすいので すぐに食べない時は後入れにするときれいに仕上がります。
- 1
アルミホイルの上にちりめんじゃこ、白ごまを並べて魚焼きグリルで香ばしく焼きます。
- 2
カリカリ梅は種を除き細かく刻み、青じそは荒めのみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、さっと水で洗い絞ります。
- 3
ボールにAの調味料を順に入れながらよく混ぜて 2、1を加えてさらに混ぜます。
レシピID
125114
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。