生きくらげの白和え。

材料（2人分）

• 生きくらげ
  50g
• 木綿豆腐
  100g
• 白炒りごま
  大さじ3
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  塩
  適宜

作り方

• 下準備
  生きくらげは 石づきを除いて、30秒ほど湯がきせん切りにしておきます。 豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで1～2分加熱して水切りします。

• 1

  すり鉢で白炒りごまをすり、豆腐も加えてよくすり合わせます。 【Ａ】の調味料を加え、さらにすり合わせ よく水気を切ったきくらげを加え混ぜます。

ポイント

ひと手間ですが、白ごまは直前に 乾煎りしてから擂るとさらに香ばしさが引き立って美味しいです。

作ってみた！

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