さばと大葉のゆば包み揚げ

15

2019.02.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 372439

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

さば缶を使うので味付け要らず。カリッともちっとしたゆばの食感がとって美味しいです。
少ない油で揚焼きできるので手軽で簡単。おつまみにもぴったりです。

揚げもの フライパン さば シニア おつまみ マヨネーズ 乾物 ビールに合う 大葉 平ゆば お弁当 手軽 揚げ焼き 時短 サラダ油 湯葉 簡単 さば缶 薄力粉

    材料

    (作りやすい分量)
    さば水煮缶 1缶(190g)
    大葉 5~6枚
    平ゆば 3枚(1枚 20×12センチ)
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    大さじ3
    A
    マヨネーズ 大さじⅠ
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    さば缶の水気をしっかり切ることで油はねを防ぎます。衣は卵の代わりにマヨネーズを加えると手軽にコクアップ!
    1. 平ゆばは厚めのキッチンペーパーではさんでバットに入れ、水を入れて10分ほどおき戻します。
    2. 戻したゆばはキッチンペーパーで水気をふいて半分の大きさに切ります。

      さば水煮缶はしっかり水気を切って一口大に切ります。
    3. ゆばの上に大葉、さばを置いて包みます。
    4. A

      薄力粉 大さじ2、水 大さじ3、マヨネーズ 大さじⅠ

      をホイッパーで混ぜ合わせて衣を作ります。
    5. フライパンを熱してサラダ油をひき、衣をつけたゆば巻きを揚げ焼きします。焼く際はほどけてこないように巻き終わりを下にします。

      全体がこんがりと焼き色がついたら出来上がりです。
    19 88

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