さばと大葉のゆば包み揚げ

• 15分

材料（作りやすい分量）

• さば水煮缶
  1缶(190g)
• 大葉
  5～6枚
• 平ゆば
  3枚(1枚　20×12センチ)
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  水
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじⅠ
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  平ゆばは厚めのキッチンペーパーではさんでバットに入れ、水を入れて10分ほどおき戻します。

  
• 1

  戻したゆばはキッチンペーパーで水気をふいて半分の大きさに切ります。 さば水煮缶はしっかり水気を切って一口大に切ります。

  
• 2

  ゆばの上に大葉、さばを置いて包みます。

  
• 3

  A 薄力粉大さじ2、水大さじ3、マヨネーズ大さじⅠをホイッパーで混ぜ合わせて衣を作ります。

  
• 4

  フライパンを熱してサラダ油をひき、衣をつけたゆば巻きを揚げ焼きします。焼く際はほどけてこないように巻き終わりを下にします。 全体がこんがりと焼き色がついたら出来上がりです。

  

ポイント

さば缶の水気をしっかり切ることで油はねを防ぎます。衣は卵の代わりにマヨネーズを加えると手軽にコクアップ！

作ってみた！

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