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さばと大葉のゆば包み揚げ

15
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2019.02.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID372439

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

さば缶を使うので味付け要らず。カリッともちっとしたゆばの食感がとって美味しいです。
少ない油で揚焼きできるので手軽で簡単。おつまみにもぴったりです。

揚げ物 フライパン さば缶 揚げ焼き ゆば サラダ油 時短 マヨネーズ シニア 平ゆば 大葉 ビールに合う お弁当 手軽 さば 簡単 薄力粉 おつまみ 揚げ物 乾物

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材料(作りやすい分量)
さば水煮缶 1缶(190g)
大葉 5~6枚
平ゆば 3枚(1枚 20×12センチ)
A
薄力粉 大さじ2
A
大さじ3
A
マヨネーズ 大さじⅠ
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
さば缶の水気をしっかり切ることで油はねを防ぎます。衣は卵の代わりにマヨネーズを加えると手軽にコクアップ!
  1. 平ゆばは厚めのキッチンペーパーではさんでバットに入れ、水を入れて10分ほどおき戻します。
  2. 戻したゆばはキッチンペーパーで水気をふいて半分の大きさに切ります。

    さば水煮缶はしっかり水気を切って一口大に切ります。
  3. ゆばの上に大葉、さばを置いて包みます。
  4. A

    薄力粉 大さじ2、水 大さじ3、マヨネーズ 大さじⅠ

    をホイッパーで混ぜ合わせて衣を作ります。
  5. フライパンを熱してサラダ油をひき、衣をつけたゆば巻きを揚げ焼きします。焼く際はほどけてこないように巻き終わりを下にします。

    全体がこんがりと焼き色がついたら出来上がりです。
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