たっぷり野菜としらすのエスニックビーフン

10

2019.03.04

分類主食

調理時間: 10分

ID 373151

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

いつもの味付きビーフンをちょっとアレンジするだけで違った味わいに!しらすとパクチーとレモンでさっぱり食べやすいビーフンになります。野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいです。

麺類 フライパン しらす レモン アレンジ エリンギ キャベツ パクチー パプリカ ビーフン ヘルシー エスニック オイスターソース 子供 時短 玉ねぎ 簡単 米粉 蒸し焼き 野菜 野菜たっぷり

    材料

    2人分(多めの2人分。2~3人分です。)
    しらす 40g
    パプリカ(赤・黄) 各1/4個
    キャベツ 250g
    玉ねぎ 1/2個
    エリンギ 2本
    パクチー 適量
    レモン 1/4個
    ビーフン(味付き) 2個
    オイスターソース 大さじ1
    300ml
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    味付きビーフンにオイスターソースを加えるので、しょっぱく感じないように野菜はたっぷり多めにしましょう。

    1. パプリカ(赤・黄)、エリンギ、キャベツは食べやすい大きさに切ります。
      玉ねぎは薄切り、レモンはくし形に切ります。
      パクチーは葉の部分をちぎっておきます。
    2. フライパンを熱し、サラダ油をひいたら1を炒め、オイスターソースで下味をつけます。
    3. ビーフン(味付き)、水を入れて蓋をし3分ほど蒸し焼きにします。
    4. 麺をほぐししらすを加え入れて、器に盛ります。
      レモンとパクチーを添えます。
    4 49

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