しっとり濃厚大人味♪カフェモカNYチーズケーキ♪

• 40分冷ます時間は除く

材料（15cm底抜け丸型♪）

• A
  クリームチーズ
  200g
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  無糖ヨーグルト
  100g
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  70g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• インスタントコーヒー
  大さじ2
• ビスケット
  80g(リッツ使用♪)
• 溶かしバター
  30g

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷く。 オーブンは160℃に予熱する。

• 1

  【ボトムを作る】 ビスケットはビニール袋に入れ麺棒などで砕き溶かしバターを加えもみもみ♪クッキングシートを敷いた型にギュッと敷き詰めておく。

• 2

  インスタントコーヒーは大さじ1の湯(分量外)でしっかり溶かしておく。

• 3

  材料A クリームチーズ200g、生クリーム200ml、無糖ヨーグルト100g、卵2個、砂糖70g、薄力粉大さじ2と2をミキサーに全部入れスイッチオン♪滑らかになったら型の上にざるをのせこしながら型に流し入れる。

• 4

  台に打ちつけ空気を抜いたら、底から湯が入らないようにアルミホイルで型を包む。

• 5

  天板に熱湯を入れ4をのせ160℃のオーブンで30分、140℃に下げて30分湯煎焼きする。

• 6

  粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし、好みで茶漉しでココア(分量外・適量)をふったら出来上がり(#^.^#)♪

ポイント

焼き上がりすぐはふるふるしてますが、冷蔵庫でしっかり冷やしたら固まりますよ～(*^^*)♪ カットする時は包丁を湯で温めて水分を拭いてからカット♪1カット毎にすると綺麗にカット出来ますよ♪♪♪