ティラミス風マーブルパウンドケーキ

·型に合わせてクッキングシートを用意し、敷く。 ·A 無塩バター80gB クリームチーズ50gD 卵2個は室温に戻しておく。 ·E 薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1/2は合わせてふるう。 ·オーブンは170℃に予熱する。

シロップを作る。 耐熱容器にH インスタントコーヒー1g、グラニュー糖5g、湯大さじ1、コーヒーリキュール大さじ1を入れ、レンジ600ｗで30秒加熱したら、よく混ぜ、そのまま冷ます。

パウンドケーキ生地を作る。 室温に戻してやわらかくなったA 無塩バター80gとB クリームチーズ50gをボウルに入れて、ハンドミキサーの高速で混ぜる。

C グラニュー糖90gを2回に分けて加え、白っぽくふわっとなるまで高速で混ぜる。

別のボウルに、室温に戻しておいた卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。

③のボウルへ少しずつ加え（6〜8回くらいに分けて入れるイメージで）、そのつどハンドミキサーの高速で混ぜる。

こちらが、卵が全て混ざった状態の写真。 しっかり室温に戻して、少しずつ混ぜる事で分離を防げる。 ※冬場など室温が低い時は、卵を25℃くらいまで湯煎で温めると良い。

ふるっておいたE 薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1/2をもう一度ふるいながら加える。

片手でボウルをまわしつつ、生地の中央からゴムベラで切り混ぜる。

生地の1/4量くらい（100g）を別のボウルに取り分け、そちらにG コーヒーリキュール大さじ1とF ココアパウダー5gをふるいながら加えてゴムベラで切り混ぜ、ココア生地を作る。

プレーン生地の上にココア生地をのせたら、3回ゴムベラで切り混ぜる。

1回目。 生地の中心からゴムベラで切り混ぜ、ボウルを反時計回りに45°まわす。

2回目も同じように。

3回目も同じように。

クッキングシートを敷いておいた型に入れる。 型に入れながら、最終的に理想のマーブル模様になるよう調整する。

ゴムベラで両端を高く、中央をくぼませるようならす。

菜箸などで、真ん中に一本線の跡をつける。 トントンと軽く台に打ち付けて空気抜きをする。

170℃に予熱しておいたオーブンで35分焼く。

型から取り出し、ケーキクーラーにのせる。 クッキングシートをはずし、ケーキクーラーの下にバッドを敷く。 パウンドケーキがまだ温かいうちに①で作っておいたシロップをハケで全体に染み込ませる。