ティラミス風マーブルパウンドケーキ

材料（18cmパウンド型1台分）

• A
  無塩バター
  80g
• B
  クリームチーズ
  50g
• C
  グラニュー糖
  90g
• D
  卵
  2個
• E
  薄力粉
  130g
• E
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• F
  ココアパウダー
  5g
• G
  コーヒーリキュール
  大さじ1
• H
  インスタントコーヒー
  1g
• H
  グラニュー糖
  5g
• H
  湯
  大さじ1
• H
  コーヒーリキュール
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ·型に合わせてクッキングシートを用意し、敷く。 ·A 無塩バター80gB クリームチーズ50gD 卵2個は室温に戻しておく。 ·E 薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1/2は合わせてふるう。 ·オーブンは170℃に予熱する。

  
• 1

  シロップを作る。 耐熱容器にH インスタントコーヒー1g、グラニュー糖5g、湯大さじ1、コーヒーリキュール大さじ1を入れ、レンジ600ｗで30秒加熱したら、よく混ぜ、そのまま冷ます。

  
• 2

  パウンドケーキ生地を作る。 室温に戻してやわらかくなったA 無塩バター80gとB クリームチーズ50gをボウルに入れて、ハンドミキサーの高速で混ぜる。

  
• 3

  C グラニュー糖90gを2回に分けて加え、白っぽくふわっとなるまで高速で混ぜる。

  
• 4

  別のボウルに、室温に戻しておいた卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 5

  ③のボウルへ少しずつ加え（6〜8回くらいに分けて入れるイメージで）、そのつどハンドミキサーの高速で混ぜる。

  
• 6

  こちらが、卵が全て混ざった状態の写真。 しっかり室温に戻して、少しずつ混ぜる事で分離を防げる。 ※冬場など室温が低い時は、卵を25℃くらいまで湯煎で温めると良い。

  
• 7

  ふるっておいたE 薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1/2をもう一度ふるいながら加える。

  
• 8

  片手でボウルをまわしつつ、生地の中央からゴムベラで切り混ぜる。

  
• 9

  生地の1/4量くらい（100g）を別のボウルに取り分け、そちらにG コーヒーリキュール大さじ1とF ココアパウダー5gをふるいながら加えてゴムベラで切り混ぜ、ココア生地を作る。

  
• 10

  プレーン生地の上にココア生地をのせたら、3回ゴムベラで切り混ぜる。

  
• 11

  1回目。 生地の中心からゴムベラで切り混ぜ、ボウルを反時計回りに45°まわす。

  
• 12

  2回目も同じように。

  
• 13

  3回目も同じように。

  
• 14

  クッキングシートを敷いておいた型に入れる。 型に入れながら、最終的に理想のマーブル模様になるよう調整する。

  
• 15

  ゴムベラで両端を高く、中央をくぼませるようならす。

  
• 16

  菜箸などで、真ん中に一本線の跡をつける。 トントンと軽く台に打ち付けて空気抜きをする。

  
• 17

  170℃に予熱しておいたオーブンで35分焼く。

  
• 18

  型から取り出し、ケーキクーラーにのせる。 クッキングシートをはずし、ケーキクーラーの下にバッドを敷く。 パウンドケーキがまだ温かいうちに①で作っておいたシロップをハケで全体に染み込ませる。

  

ポイント

無塩バターとクリームチーズと卵はしっかり室温に戻して下さい。 マーブル模様のポイントは、混ぜすぎない事！ プレーン生地とココア生地の混ぜ合わせは3回までにし、型に入れる時に理想のマーブル模様になるよう調整して下さい。

作ってみた！

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